サントリーブロガーイベント「コーヒー『復活の香り』を楽しもう」レポートその４：コーヒープレスでの抽出

１　珈琲豆を入れる

今回は、二杯分の珈琲を入れます。コーヒープレスにすりきり二杯分挽いたコーヒー豆を入れます。

入れたら手首でとんとんと軽くたたき、表面を平らにします。

２　蒸らし

粉が全体にひたるくらいに、中心から円を描くように、コーヒープレスを回しても良いですが、お湯をまわしかけます。

蒸らしは、20秒から30秒。

蒸らした時の香りも甘くて香ばしいので楽しみましょう。

３　抽出

コーヒープレスを回しながら、今回はコーヒープレスの黒いベルトの下のところまでお湯を入れます。

スプーンで5-6回かきまぜます。珈琲の粉がくるくる回っている状態です。

ふたをそっとかぶせます。

しばらく置いてまた4回ほどかきまぜてふたをします。

しばらくして、ふたを底まで押し込みます。粉が底まで落ちるまで2-30秒くらい待って、カップに注ぎます。

オイルも抽出

ペーパードリップと珈琲プレストで淹れた珈琲の違いは、なんといっても、油分（オイル）が濾過されるか、されないか。

コーヒー豆の香りというのは、主にオイル部分に多く含まれているそうです。

だから、コーヒープレスで淹れて飲むと、オイルを濾過しないので、珈琲をまるごと楽しめるそうです。

だから、雑味のない、たとえば珈琲工房のような美味しいコーヒーならコーヒープレスでの抽出がおすすめなのですって。

ただ、底の方に粉はたまりますので、気になる人は、抽出したものを全部入れず、少なめにカップにそそぐと良いそうです。

お次は、テイスティングと珈琲の保存。

復活の香り関連リンク

▼　この記事は、MONO-PORTAL：極上珈琲「復活の香り」のある暮らしを10倍楽しもう！レビュー企画に参加しています。
▼　珈琲提供：サントリー：珈琲工房

極上コーヒー復活の香り関連記事

モノポータル連動「復活の香り」企画最終回：グイン・サーガ全部読みました

サントリーブロガーイベント「コーヒー『復活の香り』を楽しもう」レポートその５：４つのブレンドテイスティングと珈琲豆の保存

サントリーブロガーイベント「コーヒー『復活の香り』を楽しもう」レポートその４：コーヒープレスでの抽出

サントリーブロガーイベント「コーヒー『復活の香り』を楽しもう」レポートその３：珈琲抽出ペーパードリップ編

サントリーブロガーイベント「コーヒー『復活の香り』を楽しもう」レポートその２：復活の香り誕生秘話！？

サントリーブロガーイベント「コーヒー『復活の香り』を楽しもう」レポートその１：珈琲の基礎知識

サントリー香琲工房で香りにこだわる選べるセット、買いました

こどもが挽いてくれたコーヒーを飲む幸せ

ボダムコーヒープレスで味わうサントリー「復活の香り」香りのデカフェブレンド

極上コーヒー「復活の香り」には美味しいクッキーが良く似合う

ブログと珈琲とわたし

香琲工房「復活の香り」香りのデカフェブレンド到着！旨ー☆

「復活の香り」で始まる「復活の朝」